新妻OLのお料理記録

レンコンステーキＰａｒｔ２です♪（ちなみに初回はコチラ）

今回はガーリック醤油味。
オトナの味ですね＾＾
焼酎のアテにピッタリでしたよ～♪
  

蓮根が安くなって嬉しいです＾＾

いたって普通の作り方ですが、砂糖がちょっと違います。
きび砂糖というのを使ってます。
普通の白砂糖よりミネラルが豊富とのこと。味の違いもあります。
なもんで、出来上がりの味もな～んか違います＾＾；
これがさとうきびの味なのよねぇ。

白砂糖での調理に慣れてしまっているので
ちょっと苦戦しております。
  

すごーい＾＾
最近、ウエイパーの虜なんですよ。
噂には聞いていたけどね。
これ入れたら一瞬で何もかも中華味になっちゃうのね♪

水に溶かさないと使えないかと思い込んでましたが
直入れで全然ＯＫなんですね＾＾

-材料-
白菜、はんぺん、人参、コーン
ウエイパー、醤油、ゴマ油
  

あまり積極的に買わない小松菜。
葉モノを買う割合はこんな感じ。

買わない　　小松菜＜青梗菜＜ほうれん草　　買う

この中では小松菜が一番クセがある気がしますが・・・どうでしょう？
まぁ、そんなことはどうでもいいですよね＾＾；

小松菜、大根、ベーコンを、ダシ汁、みりん、醤油で煮ました。
  

揚げ物大好きな我が家ですが、こういう煮物もたまには食べてます。
出来れば卵にもっと美味しそうな色がしみてくれたらいいんだけどね。
私の煮物が色が悪いと評判です＾＾；

煮物の色の悪さを、
写真奥にチラッと写っているサラダで誤魔化してるつもりです  

焼き色が足りない（笑
ですが、、、アツアツですよぉーーー。

北海道のじゃがいもを使ったグラタンです♪

～材料～
じゃがいも、たまねぎ、冷凍コーン、冷凍ベーコン
ホワイトソース（S&B　FAUCHON　ホワイトソース）、塩胡椒


材料は前日までに調達済。
安心して調理に取りかかったら・・・牛乳が品切れしてました＿|￣|○

残業してる夫に｢帰りに牛乳買ってきておくれ～｣と泣きのメールをし
なんとか無事に仕上がりましたが
食べ始めたの２２時です。
自分でひとっ走り買いに走った方が早かったような・・・（笑  

ナスを素揚げしてダシで煮ました。

～材料～
ナス、うすあげ、細ネギ（自家製）
アゴダシ、醤油、みりん、さとう、醤油  

アスパラです。
ニンニクの香りをつけた油で、茹でたアスパラを炒め
クレイジーソルトを振りました。

あらっ、超簡単＾＾

元気出るわ～♪
  

非常に微妙な画像です。
中身スープカレーっぽいのに、皿は和風。
めざせ！お洒落な食卓はいずこへ・・・

大阪ローカルの番組で紹介されてたレシピで作ってみました。
豚肉、なす、トマトを炒め、塩胡椒し、洋スープとカレー粉で仕上げる。

見た目はさておき美味しかったですよ＾＾  

ハム、白菜、しめじを炒めました。
味付け。塩胡椒、しょうゆ。

はくさいの白い固い部分の食感も好き。
ごはんが食べたくなる味でした・・・が、炊き忘れておりました^_^;
  

本日は画像ナシです。
これもどーも色味が悪い。ほぼ全面オレンジなんだもん＾＾

豚キムチがどうしても食べたくて＾＾
スーパーで瓶詰めのキムチを手に取ってみましたが
なんだか買う気がせず。

スーパーを飛び出し地元の商店街へ。
価格は倍でしたが^_^;
キムチ専門店で購入しました。

豚キムチを作るつもりが・・・

商店街でキムチGet→キムチ買えて嬉しいな～るんるん♪

浮かれてそのまま自宅へ帰宅。


豚肉買い忘れました・・・(￣∇￣；)
あってはいけない買い忘れ発生。

急遽、別メニューへ変更を余儀なくされ
キムチ鍋となりました。

記憶を頼りに・・・キムチ鍋ってダシいるんだっけ？

ほんだし？？？　
それは和食。

コンソメ？？？
それは洋食。

ウエイパー？？？
それは中華。

昆布だし？？？
わぁ～またまた和食だ！！！


結局正解が分からぬまま、
北海道で買ってきた塩ラーメンのダシを使ってみました。

韓国から遠ざかってますかね＾＾
細かいことは気にしない、気にしなーい。



結果をいいますと
これがまた美味しかったんですよ！

よく考えたらキムチには海鮮入れるし
そこから塩味出るもんね。
だから、塩ダシでも間違いではなかったんだわ！！
エッヘン♪←妙な自信をつけました(笑

ということで、
辛さで胃を刺激♪
食欲沸いて来ましたよ(^.^)

次こそは！豚キムチ作ります♪  

本日は写真なしです。
載せるつもりで何度も写してみたんですが、断念。
彩りが悪くてーーー。

作ったのは・・・なんて言うんでしょう？
料理名が付けれません。浮かびません。
ネーミング能力ゼロです。

こんな材料で作りました。

～材料～
ナス・・・輪切り後素揚げ。油はきっておく。
大根・・・おろしておく

天つゆ（少し濃いめ）を作り、温める。
その中に大根おろしを投入。
素揚げしたナスを入れる。
ナスがおつゆを程よく吸ったところで完成♪

盛り付け後にかつお節のせました。

簡単なのにめちゃめちゃ美味しかったです(^.^)
温めて食べても、冷やして食べても、どちらでもOKでしたヨ♪
  

ポテチ断ちを宣言して５日目の夜。
早くも禁断症状がぁ～～～。
いも、いも食いてぇ～～よぉ～。

コロッケ作ろうと思って買っていたジャガイモを一個拝借。

じゃがいもをスライスしレンジでチン♪
アルミホイルの上に
じゃがいも→塩胡椒＆マヨ＆ケチャ→玉葱→
えのき→ベーコン→とろけるチーズ→パセリ
の順に並べて、オーブントースターで焼きました。




ピザ食べて多少落ち着きました・・・が、
やっぱり揚げてるいもが食べたいよぅ。  

お友達から頂いた新たまねぎちゃん。
さっそくスライスして食べてみます。

実家から持たされた【１台で４役こなせる万能スライサー】
いよいよ出番ですよぉ～♪

スライス用の刃を取り付け、たまねぎもセット。
それではいきます。

エィッ！


グニャ。


ツルッ。


・・・　・・・。



スライサーが悪いのか、
新たまねぎちゃんが新鮮過ぎて水分が多いからか(？)
スライス出来ません。

仕方がないから100％人力でスライス。

で、出来上がりはコチラ。






なんとかそれっぽく完成です♪


水にしばらくさらして、マヨと醤油をかけて戴きました。


もぉ～ね、めっちゃめちゃ美味しいの。
たまねぎって甘かったのねぇ～～～。ウットリ♪

普通のたまねぎだったら、
人力スライスの厚さでは辛くって食べられないもんね。

残り2玉半。何に使おうかなぁ～。
  

ほうれん草かと思って茹でたら、チンゲンサイでした。

あちゃちゃ～。

確か、お友達のblogにて
｢学生の頃は区別が付かなかったけど、今は大丈夫です！｣と言い切ったのに･･･。
まだ区別付いてなかったようです（涙）
ごめんなさい。ホラ吹きあおでした。


茹でてたら匂いがね、ほうれん草じゃないのよ。
あはは～

お口は"かつお節と酢醤油かけて食べる気満々"だったのに・・・

急遽、ごま油で炒め直しました。

ほんのりアクが抜けたので、良かったんじゃないかと前向きに考えてます。
おほほ(^^ゞ