新妻OLのお料理記録

秋だしね～って、もう終わりかけてますけど＾＾；
きのこを使った炊き込みご飯が食べたくて作りました。

夫が社員旅行で留守してたので、
帰ってきたら喜ばせようと思ってねぇ。。。

ところが、
炊き込みご飯は好きじゃぁないんだって・・・＿|￣|○
ガッカリ。

マツタケご飯は好きとのこと・・・贅沢モンがぁーーーー！！！


-材料-
お米、人参、油揚げ、しいたけ、しめじ
酒、醤油、みりん、昆布

  

自慢するこっちゃないですが＾＾；
ひじきの煮物をはじめて作りました。エヘヘ～。
乾燥ひじきを使ってなんですが、めっちゃ簡単でした。

私の中で｢ひじきの煮物｣は、ものすごく難しそうなイメージだったんですよ。
もしかして、生ひじき使用だったら難しいのでしょうか・・・。

健康にもいいし、頻繁に作りたいと思います。

-材料-
乾燥ひじき、にんじん、ちくわ、油揚げ
だし汁、醤油、砂糖、みりん
  

あまり積極的に買わない小松菜。
葉モノを買う割合はこんな感じ。

買わない　　小松菜＜青梗菜＜ほうれん草　　買う

この中では小松菜が一番クセがある気がしますが・・・どうでしょう？
まぁ、そんなことはどうでもいいですよね＾＾；

小松菜、大根、ベーコンを、ダシ汁、みりん、醤油で煮ました。
  

ガッツリとトマトソースが食べたくなったので作りました。

鶏モモ肉に塩胡椒をし、パン粉のみを付け
心持ち多めの油で、こんがりと美味しそうな色が付くまでフライパンで焼き、
トマトソースの缶を開け、フライパンに投入。
・・・この辺がめっちゃ大雑把ね＾＾；
ブイヨン一個と塩胡椒で味つけ。

付け合せに、
じゃがいもと人参を食べやすい大きさに切って
バターを入れてレンジでチンしました。
このバター風味もトマトソースと融合すると、これまた美味しい～♪
彩りに冷凍パセリを乗っけて完成です☆

見た目はさておき、美味しかったですよ♪

にんにくチップス入れたらもっと美味しかったかも。


・・・この中の、
どこにチキンがいるの？という写真ですよねぇ＾＾；あはは。
  

ホワイトシチューの翌日はやっぱりコレよね～♪

器にご飯を入れ、好きなだけホワイトシチューを流し込み
・・・ぐちゃぐちゃがお好みならばそこでかき混ぜてもよし＾＾
とろけるチーズと粉チーズをこれまた好きなだけ乗せて
トースターでチン♪

先日のおじゃがグラタンの出来上がりと似てしまったので
今回は中身をスプーンですくってみました＾＾
ごはんでしょ♪

これが食べたいがために、シチューは多めに作ってしまいます。  

ギューギュー油揚げ♪
相変わらずネーミングセンスゼロですなぁ＾＾；

油揚げを半分に切る（油抜きはしてません）
千切りしたキャベツと人参と椎茸を、油揚げの1/3ぐらいまで詰め
生卵を割り入れ、こぼれないうちに急いで爪楊枝で封をする。
-以上-味付けはナシです。
それを
ダシ汁、薄口醤油、みりん、砂糖、で煮ました。
他お仲間として、ネギ、ちくわ、椎茸も一緒に。
油揚げの中の卵が固まったら完成です。

中身は味付けしなくても全然OK＾＾
野菜の甘みと油揚げや卵の美味しさで充分旨いです！
１つでお腹いっぱいになる程のボリュームでした。

こういう場合、輪切りにした写真を載せるべきなんでしょうが･･･
気が付けば間食してました。おほほ＾＾  

今回は聖子・・・？なんだこりゃ？と思ったら私の打ち間違いでした＾＾；
今回は成功です♪

ふっくらハンバーグの出来上がりです。
味も良し！

びっくりドンキーにもドンにも負けてませんことよ・・・おほほほ～
人間言ったモン勝ちです＾＾

本日もハンバーグの中には人参はいってますよ♪  

揚げ物大好きな我が家ですが、こういう煮物もたまには食べてます。
出来れば卵にもっと美味しそうな色がしみてくれたらいいんだけどね。
私の煮物が色が悪いと評判です＾＾；

煮物の色の悪さを、
写真奥にチラッと写っているサラダで誤魔化してるつもりです  

焼き色が足りない（笑
ですが、、、アツアツですよぉーーー。

北海道のじゃがいもを使ったグラタンです♪

～材料～
じゃがいも、たまねぎ、冷凍コーン、冷凍ベーコン
ホワイトソース（S&B　FAUCHON　ホワイトソース）、塩胡椒


材料は前日までに調達済。
安心して調理に取りかかったら・・・牛乳が品切れしてました＿|￣|○

残業してる夫に｢帰りに牛乳買ってきておくれ～｣と泣きのメールをし
なんとか無事に仕上がりましたが
食べ始めたの２２時です。
自分でひとっ走り買いに走った方が早かったような・・・（笑  

ちょっと前に作ったもの。
私の大好きなおかず№１のコロッケ。
北海道のじゃがいもので作りました♪
う～ん＾＾やっぱり北海道のじゃがは違います。
美味しい～♪

俵型に作るのが好きなんですが、
この形だと、冷凍した場合、揚げにくい事に最近気が付きました。
薄型にした方がいいみたいですね＾＾
  

ナスを素揚げしてダシで煮ました。

～材料～
ナス、うすあげ、細ネギ（自家製）
アゴダシ、醤油、みりん、さとう、醤油  

盛り付けヘタ過ぎ（＞＜）

自家製（母親の）イカの塩辛を使ってパスタを作りました。
たらこと混ぜるだけ～。
味付け海苔のおまけ付きです。

塩辛って簡単に作れるそうですね。
今度作り方聞いてきて挑戦してみようと思います＾＾