新妻OLのお料理記録

久しぶりに作りました。
やっぱりおいしい！！

前回は、すりおろしたレンコンをギュッと搾ってから使ったので
すこ～しだけ硬めに出来上がりましたが
今回はそのまま使用。

①レンコンーすりおろす
②玉ねぎーみじん切り
③合挽きミンチを合わせてしばらくまぜ、卵、パン粉、塩胡椒で味付け。
④形成し、フライパンの油が温まったら入れ
⑤ハンバーグが浸るぐらいお水を入れて、水が無くなるまで蒸し焼き。

・・・。

あちゃちゃちゃちゃ～。

ここまで作ってミスに気付く私。
④と⑤の間に大事な工程があったんです。

両面に焼き色を付けるの忘れました＾＾；

今さら水を捨ててやり直すのも面倒なので
強引に蒸し焼きをした後、焼き色つけました♪
問題なく焼き色ついて完成☆ホッ。

よく考えたら、
餃子だって、蒸し焼きした後焼き色つけるもんね。問題ナシ＾＾

未だに分からないこと。
ふわふわになるのはレンコンのおかげ？
蒸し焼きのおかげ？
悩みは置いといて、本当にクセになるハンバーグです♪